MANIA CRUMBLE COOKIES, ASSALTO AI SUPERMERCATI

Avete per caso tentato di comprare gocce di cioccolato al supermercato negli ultimi giorni? O gli ingredienti altri dei famosi crumbl cookies, biscotti americani diventati virali su TikTok. Sono dolcetti che combinano l’impasto morbido con una crosta croccante e irresistibile, perfetti per gli amanti delle consistenze contrastanti. Tuttavia, la popolarità di questi bi- scotti ha avuto un effetto sorprendente sugli scaffali: ho trovato completamente vuoti sia lo scaffale delle gocce di cioccolato che quello della farina. Questo episodio evidenzia quanto le mode, specialmente quelle alimentari, possano influenzare non solo le abitudini delle persone, ma anche l’intera catena di approvvigionamento. TikTok, come altre piattaforme social, ha la capacità di trasformare un prodotto o una ricetta in un vero e proprio fenomeno globale nel giro di pochi giorni. Basta che un video diventi virale per scatenare un’ondata di richieste che mette sotto pressione i supermercati e i fornitori. Fenomeni simili si sono già visti in passato: pensiamo al “banana bread” durante il lockdown o alle cloud eggs. Questi trend ci mostrano quanto sia facile che i comportamenti di consumo siano plasmati dai social media e da influencer, che possono dettare, anche involontariamente, le scelte di milioni di persone in tutto il mondo. Ciò ha anche un impatto concreto sulle scorte nei negozi. Prodotti che prima erano facilmente reperibili possono diventare introvabili a causa della domanda improvvisa e sproporzionata. Da un lato, questo porta a una dinamica interessante di consumo, dall’altro solleva domande su come le aziende e i rivenditori si adattano alle fluttuazioni improvvise del mercato, rese imprevedibili dalle tendenze online. In questo caso, i crumble cookies sono stati i protagonisti, ma la prossima moda potrebbe già essere dietro l’angolo. Intanto, aspettiamo il prossimo video virale che cambierà ancora una volta le nostre liste della spesa.

Di Rosa Leporace